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想必现在有很多小伙伴对于炖鸭子汤的做法大全方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于炖鸭子汤的做法大全方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食材:老鸭一只，鸭脖剁成小段，鸭肉斩成小块，青萝卜一个，切成滚动块，放入盆中备用。大葱切成段，生姜切成片。几粒花椒，两粒八角。

做法:锅内添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热均匀。等水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右，捞出控水。

另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，撒上少许食盐，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，一分钟后倒出控油。锅内添入适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐3克，白糖1克提鲜。水开后，下入鸭肉和青萝卜，加入白醋5克，加入白醋可以使鸭肉更容易煮烂。开大火煮3分钟左右关火，再把鸭肉和汤汁一起倒入砂锅中，改小火连续炖煮45分钟。45分钟过后，掀开锅盖，加入鸡粉2克，搅拌化开。盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许芝麻油，即可上桌食用。

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