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西梅皮能吃。将西梅洗干净后不用削皮，直接和果肉一起吃更有营养。可以利用面粉的粘附力将西梅表面的污渍粘下来，然后再用食盐消毒杀菌，就可以将西梅清洗干净了。在吃西梅的时候不能再吃菠菜、鸡蛋黄，也不能喝浓茶。

可以食用

西梅皮可以吃。西梅的果肉富含维生素A、纤维素等营养成分，西梅皮中含有果腊、白藜芦醇等营养成分，果肉和果皮一起吃可以帮助补充维生素、抗老化、预防心血管病等，但是需要注意现在的蔬果表面都有农药残留，要仔细清洗干净再食用。

清洗方法

西梅可以用面粉和食盐清洗干净，先用清水冲洗掉西梅表面的灰尘和污渍，再取一个大盆放入适量面粉，加入清水搅拌均匀调成面糊水，将西梅放入盆中静置半个小时，然后用双手搓洗西梅表面，再浸泡在淡盐水中半个小时，过水清洗后就可以食用了。

食用禁忌

西梅不能和茶、菠菜、鸡蛋黄同食。西梅和茶同食，会使茶中鞣酸与西梅中的铁发生反应。西梅和菠菜同食，会使菠菜中的草酸和西梅中的钙发生沉淀，增加结石的风险。西梅和鸡蛋黄同食，鸡蛋黄中的胆固醇，会抑制西梅中维生素A的吸收。